1일까지 인제 용대리 황태축제… 즐길거리 풍성
황태투호·할복·쌓기·걸기대회 등 체험행사 다채


겨울과 봄의 길목, 인제군 북면 용대리에서는 지역특산물을 주제로 한 색다른 봄맞이 축제가 흥겹게 펼쳐지고 있다. ‘북태평양 명태’가 설악산의 칼바람 속에서 4개월이라는 인고의 시간을 거쳐 지역명품인 ‘황태’로 새롭게 변신해 세상에 첫 선을 보이며 벌이는 봄맞이잔치, 이것이 바로 황태축제다. 올해로 12회째를 맞는 황태축제는 해를 거듭하면서 전국 최고의 품질 용대황태를 전국에 알리는 먹거리축제이자 관광축제로 인기를 더해가고 있다. 지난 26일 산신제를 시작으로 막이 오른 제12회 황태축제는 3월 1일까지 인제군 북면 용대3리 삼거리에서 황태를 활용한 토속적 체험프로그램과 공연행사 등 50여개 행사가 다채롭게 펼쳐진다.

■ 용대황태는 봄의 전령사

인제 용대 황태는 봄을 알리는 전령사이다. 지난해 초겨울 명태가 낮에는 녹고 밤에는 얼면서 겨울내내 수백 번 얼었다 녹았다를 반복한 끝에 봄바람에 말라 노릇노릇한 색깔로 물든 것이 바로 황태이기 때문이다.

인제 용대황태는 우리나라 최고의 품질로 통한다. 용대리는 눈 많고 골 깊은 설악산 고원지대인데다 미시령과 진부령에서 내려오는 골바람과 겨울철 평균기온이 영하10도 이하인 지역으로 명태를 황태로 숙성시키는 최적의 자연조건을 갖추고 있다. 황태는 냉동창고에 입고시킨 명태를 꺼내 4개월 동안 자연건조한 후 관태작업(다말린 황태를 저장하기 위해 싸리나무 꼬쟁이에 10마리씩 꿰는 작업)을 거쳐 축이기∼두드리기∼포작업∼건조작업∼포장 등 가공단계를 거친다.

몇 년 전부터 동해안 등 국내에서 명태가 거의 잡히지 않아 러시아 등지에서 수입한 명태를 건조한다. 그러나 같은 명태라도 4개월의 건조과정에 따라 황태의 맛이 달라진다고 한다. 용대황태는 건조과정이 우리나라 최적의 조건을 갖추고 있어 국내 최고의 품질로 인정받고 있다.

황태는 아미노산이 풍부하고 콜레스테롤이 없는 다이어트에 좋은 웰빙식품으로 아침에 먹으면 배가 든든하고 숙취해소에도 탁월한 효과가 있어 저녁 술안주로도 각광 받고 있다.

한의학에서는 간장해독 혈압조절 체내 노폐물제거와 해독약으로 최상의 식품으로 꼽고 있다.

황태는 외관상 북어와 비슷하지만 북어는 바람과 햇빛만으로 건조되지만 황태는 바람과 햇빛·눈·추운날씨가 겸비돼야 한다. 황태와 북어를 똑같이 두드렸을 때 북어는 가루가 날리지 않고 채가 되지만 황태는 가루가 나버릴 정도로 속살이 부드럽고 포슬포슬한 것이 특징이다. 황태는 해장국, 구이, 찜, 전골, 탕수 등 다양한 음식을 만들 수 있으며 담백하고 구수하다.

■ 황태축제는 먹고 보고 즐길거리 풍성

인제 황태축제에서 관광객들이 먹고 즐길 수 있는 50여가지의 토속적 체험형 프로그램이 다채롭게 열리고 있다.

3월 1일까지 열리는 이번 황태축제는 인제∼속초간 국도 44호선 바로 인근지역인 용대3리 삼거리에서 열려 접근이 용이하다. 올해는 눈이 많아 설악의 설경을 감상하며 황태의 맛과 멋을 즐길 수 있어 일석이조다.

올 황태축제의 주제는 ‘용대리 설원위에 피어오르는 명작, 황태!’로 공연행사와 황태체험 및 전통문화체험, 경연 및 전시 이벤트행사 등이 다채롭게 마련됐다.

관광객들이 직접 참여할 수 있는 체험행사로는 관태체험, 황태투호, 황태경매, 황태요리체험, 황태할복, 황태쌓기, 황태걸기 등이 다채롭게 펼쳐지고 트로트신동초청공연, 군악대공연 , 각설이공연 등의 공연행사도 열린다. 인제/권재혁

■ 2월 27일(토)
시간 프로그램
11:00∼12:00 황태요리경연대회/가마솥 황태국 무료시식회
12:00∼13:00 황태요리경연대회/군악대 공연
14:00∼14:30 개막식 및 시상식
14:30∼15:30 축하공연
15:30∼17:00 황태라면 체험/행운권 추첨/황태요리 체험/가마솥 황태국 무료시식회
17:30∼18:00 모닥불 황태 구워 먹기 체험/행운권 추첨

■ 2월 28일(일)
시간 프로그램
11:00∼12:00 가마솥 황태국 무료시식회/황태 요리 체험
12:00∼13:00 행운권 추첨/관태체험/황태 투호
13:00∼14:00 황태 O, X게임/목침뺏기/고리던지기/짚단 멀리던지기
14:00∼15:00 각설이공연
15:00∼16:00 황태라면 체험/행운권 추첨
16:00∼17:00 황태 삶의 체험 현장/가마솥 황태 무료시식회/황태요리체험
17:00∼18:00 모닥불 황태구워 먹기 체험/행운권 추첨

■ 3월 1일(월)
시간 프로그램
11:00∼12:00 가마솥 황태국 무료시식회/황태 요리 체험
12:00∼13:00 행운권 추첨/목침뺏기/고리던지기
13:00∼14:00 황태 O, X게임/목침뺏기/고리던지기/짚단 멀리던지기
14:00∼15:00 각설이공연
15:00∼16:00 황태라면 체험/행운권 추첨/관태체험/황태 투호/황태 O, X게임
16:00∼17:00 마을대항 줄다리기
17:00∼18:00 모닥불 황태구워 먹기 체험/행운권 추첨

권재혁
출처 : 강원도민일보(http://www.kado.net)